Суп з фрикадельками. Рецепти від сибмам з фото

28

Кулінарна книга. Рецепти ” супи

  • суп з фрикадельками від aan
  • суп з фрикадельками і сочевицею в мультиварці від ті-мама
  • суп з курячими фрикадельками від mashz
  • суп з фрикадельками “з того, що було” від королька
  • суп з фрикадельками від міраж
  • суп з фрикадельками, брокколі і цвітною капустою від ірра
  • суп з фрикадельками і шпинатом від copoka81
  • суп з томатом, квасолею і фрикаделькамиот family’s
  • суп з фрикадельками і томатом від p_tasha
  • суп з фрикадельками і гречкою від ожина26
  • борщ з фрикадельками від _екатерина_
  • суп з фрикадельками і овочами від кристал
  • суп з фрикадельками від юхим
  • сирний супчик з фрикадельками від ірра
  • суп з “щипаними” фрикадельками від vassabi
  • суп з фрикадельками, червоною сочевицею і копченостями від myasoed
  • суп з фрикадельками, пшоном і цвітною капустою від besheniylud
  • суп з фрикадельками і грибами від besheniylud
  • суп з фрикадельками і галушками від нютаанюта
  • рада від leluh

Суп з фрикадельками від aan

Рецепт простий і швидкий.кип’ятимо воду. Опускаємо фрикадельки (свинина, яловичина, цибуля, сіль, перець), картоплю, моркву, цибулю. За хвилину до готовності опускаємо локшину “павутинку”.

Суп з фрикадельками і сочевицею в мультиварці від ті-мама

Готую цей суп в мультиварці-скороварці”arc”.обсмажую на невеликій кількості соняшникової олії цибулю, моркву (режим “м’ясо”). Потім заливаю кип’яченою водою, додаю лавровий лист, сіль, перчик, картоплю,червону сочевицю і закидаю фрикадельки (фарш: свинина + яловичина + трохи картопляного крохмалю + сіль, перець). Закриваю і варю на режимі “суп” 20 хвилин. Подаю з зеленню і сметанкою.

Суп з курячими фрикадельками від mashz

Готуємо фрикадельки: курячий фарш, яйце, цибулина, посолити, поперчити, перемішати. Фарш відбити, скачати маленькі фрикадельки, обсмажити до золотистої скоринки.окремо обсмажити цибулину і моркву. У каструлю наливаємо воду, кладемо картоплю (кубиками) і болгарський перець (я порізала смужками). Як закипить, додати добре промитий рис( трохи), варити до готовності, додати фрикадельки, зажарку, посолити, поперчити, додати лавровий лист, зелень. Як закипить-вимкнути.

Суп з фрикадельками “з того, що було” від королька

У мене сьогодні суп з фрикадельками і з усього, що в холодильнику завалялося.для засмажкою: цибуля, головка часнику, 2 крихітні буряка, болгарський перець, капуста, морожений кріп. Для фаршу: яловичина + свинина + курка + дрібно потерта капуста і цибуля.

Суп з фрикадельками від міраж

Дочка любить… Ні, прямо вимагає, щоб фрикадельки були маленькими.цибулю і моркву люблю для цього супу різати соломкою і пасерувати на топленому маслі. Картоплю ріжу тонкими брусочками. Закидаю в воду нарізану тонкими брусочками картоплю. Як закипить, закидаю фрикадельки. Варю хвилин 12, потім додаю зажарку. Доводжу до кипіння, прибираю вогонь і варю ще хвилин 6. Сіль і перчик – за смаком.

Суп з фрикадельками, брокколі і цвітною капустою від ірра

Фарш: яловичина/свинина/цибуля, – все через м’ясорубку. У фарш додала сіль, трохи манки, дала постояти хвилин 20, потім фарш відбила і зробила маленькі фрикадельки (приблизно 2 см в діаметрі) – я люблю маленькі. У каструльку склала картоплю, моркву соломкою і поставила варити, через 5 хвилин кипіння закинула порізані цвітну капусту і брокколі, як закипіли, ще через 5 хвилин – фрикадельки. Вони маленькі, тому кипіли теж хвилин 5. Все, легкий, смачний супчик готовий. Є покладається зі сметанкою.

Суп з фрикадельками і шпинатом від copoka81

  • 500г фаршу
  • 2 ст. Л. Кунжуту
  • 700г картоплі
  • 200г брокколі
  • 200г болгарського перцю
  • 100 шпинату
  • 150 г моркви
  • цибуля порей (або 150г ріпчастої цибулі)
  • сіль
  • перець
  • рослинна олія

У мене кунжуту не було, тому без нього обійшлася.цибулю дрібно нарізати. Моркву натерти на середній тертці. Перець очистити від насіння, нарізати кубиками. Брокколі нарізати або розібрати на суцвіття. Шпинат нарізати. Картоплю почистити, нарізати кубиками. Зліпити фрикадельки. У каструлі, на рослинній олії, обсмажити цибулю. Додати моркву, обсмажити. Додати перець, перемішати. Залити водою. Довести до кипіння. Додати картоплю. Довести до кипіння. Додати фрикадельки, посолити, поперчити. Варити 10 хвилин. Додати брокколі, варити 7-10 хвилин. Додати шпинат, перемішати, прибрати з вогню. У мене шпинат морожений, я трохи поварила.

Суп з томатом, квасолею і фрикадельками від family’s

на 5-літрову каструлю знадобиться:

  • фарш-400 г
  • молоко – 2-3 ст. Ложки
  • шматочок булочки
  • картопля (середніх 6 штук)
  • томатна паста (можна кетчуп без добавок) – 2 ст. Л.
  • квасоля консервована (мені подобається червона, можна будь – яку) – 2 банки (сік з банок частково зливаю)
  • 1 велика цибулина
  • 1-2 зубчики часнику
  • перець духмяний
  • перець чорний
  • перець червоний гострий (на любителя!)
  • лавровий лист
  • сіль.
  • інші спеції за смаком, у мене потроху естрагону, хмелі-сунелі + свіжа зелень

В основі фаршу до цього супчику у мене зазвичай індичка з додаванням курки. Але сьогодні до магазину з індичкою я не дійшла, але супчика з фрикадельками дуже захотілося. Тому використовувала яловичину + свинину ( 400г). У фарш додаю натерту на самій дрібній тертці (щоб пюре вийшло) маааленькую картоплину і заздалегідь замочений в молоці шматочок булочки (в розмоченому вигляді приблизно 2-3 ст.ложки). Фрикадельки виходять повітряними і дуже ніжними.цибулю і часник дрібно нарізати і разом злегка спасерувати. Картоплю порізати кубиками і скинути в киплячу воду. Туди ж відправляємо квасолю, цибулю, часник, перець і лавровий лист, сіль. Хвилин 10 варимо (до майже повної готовності картоплі). Поки вариться, ліпимо фрикадельки (у мене вийшло 36 штук) і акуратно закидаємо в каструлю. Варити до готовності фрикадельок (хвилин 5). Далі я зверху посипала сухими спеціями і закрила кришкою хвилин на 10-15. Готовий супчик розкласти по тарілочках, посипати свіжою зеленню.

Суп з фрикадельками і томатом від p_tasha

Картоплю порізала кубиками, моркву соломкою. Довела до кипіння. Додала зажарку (на оливковій олії обсмажила цибулю, болгарський перець і томати. Я використовую томати у власному соку”помідорка”. Шкірку знімаю, сік теж додаю в зажарку і фрикадельки (для фаршу я використовувала куряче філе: перекрутила, додала панірувальні сухарі і трохи солі). Зі спецій: сіль, чорний мелений перець, лавровий лист і базилік. Прикрасила зеленню.

Суп з фрикадельками і гречкою від ожина26

На плиті. У киплячу воду додаємо порізану картоплю, фрикадельки з улюбленого вами фаршу, солимо. Хвилин за 10 до закінчення приготування додаємо промиту гречку, за 5 хвилин – попередньо обсмажені моркву і цибулю, додаємо зелень, перець, лавровий лист за смаком.

В мультиварці. У чашу наливаємо воду, кладемо порізану картоплю, ставимо режим “суп” на 30 хвилин. Після закипання (у мене мультиварка подає сигнал) додаємо фрикадельки, промиту гречку, солимо. Хвилин за п’ять до закінчення варіння додаємо зелень, попередньо обсмажені моркву і цибулю.

Варіант супу з фрикадельками – замість гречки додаємо збите яйце, вливаємо його в каструлю тонкою цівкою, хвилин за п’ять до закінчення варіння. Виходить така”павутинка”.

Борщ з фрикадельками від _екатеріна_

Фрикадельки з домашнього фаршу з цибулею і пшеничними висівками (фрикадельок роблю відразу на два супи, другу тарілку в морозилку).ріжемо в одну тарілку цибулю, моркву, капусту, в іншу – буряк кубиками. Окремо варимо буряк і інші овочі (в буряк ллю трохи яблучного оцту).закидаємо фрикадельки, пізніше картоплю з лавровим листом. Коли овочі готові, вивалюємо буряк у велику каструлю.борщ суп з фрикадельками готовий.

Суп з фрикадельками і овочами від кристал

  • бульйон 2 л
  • картопля – 2 шт.
  • фрикадельки (курка+гриби)
  • цибуля – 1 шт.
  • морква – 1 шт.
  • помідорка – 1 шт.
  • болгарський перець-1 шт.

У киплячий бульйон покласти картоплю, порізану кубиками, і фрикадельки. Довести до кипіння і варити хвилин 5-7-10, залежить від картоплі і розміру фрикадельок.на сковороді зробити зажарку: обсмажити моркву і цибулю на раст.маслі, додати помідор і болг. Перець, порізані соломкою. Накрити кришкою і згасити хвилин 5-7 до м’якості перцю. З’єднуємо зажарку і картоплю з фрикадельками, солимо, перчимо до смаку, зелень і т. Д. Подавати можна зіСметаною, а можна і просто так.

Суп з фрикадельками від юхим

Кулька замороженого фаршу власного приготування (свинина/яловичина) розморозити, додати цибулину (на м’ясорубці).у каструлю буквально 1 ст.л. Рослинного масла, дрібно нарізана середня цибулина (1 шт.), морква (1 шт.), злегка обсмажити, буквально 2 мінуиы, викласти в тарілку, тільки ретельно вибрати всі лучинки-морковинки, а то в вуглинки перетворяться. У каструлі залишається трохи масла, якого достатньо, щоб фрикадельки не підгоріли. Поки катаю фрикадельки, грубку вимикаю, т.к товсте дно добре тримає тепло, коли все фрикадельки вже в каструлі, додаю вогонь, хвилин 5 обсмажую, заливаю окропом. Починаю чистити картоплю, нарізаю кубиками, опускаю в киплячий бульйон з фрикадельками, потім морква з цибулею, додаю крупно поламаний болгарський заморожений перець (зі свого городу), крупно, тому що ми його не їмо чомусь у вареному вигляді, просто для аромату. Закидаю кілька горошин чорного перцю (не запашного), сіль, пробую на готовність картопля, додаю трохи самої дрібної вермішелі. Як закипить повноцінно, відразу прибираю з вогню, закриваю кришкою, чекаю хвилини 3, поки вермішелька дійде до кондиції, розливаю по тарілках, в кожну – кілька листочків власне вирощеної замороженої петрушки.

Сирний супчик з фрикадельками від ірра

Цей супчик улюблений ще з давніх часів. Він і без м’яса хороший, а вже з фрикадельками взагалі царський!ставлю на плиту каструлю з водою, швидко чищу картоплю, моркву, ріжу (картоплю кубиками, моркву соломкою), кидаю картоплю в закипілу воду і даю покипіти хвилин п’ять. Потім додаю плавлений сир, у мене сьогодні в якості експерименту сир лебедевський вершковий (треба сказати, експеримент цілком вдався, сир добре розчинився, смак дуже приємний). Поки це все кипить, катаю фрикадельки. Сьогодні у мене курячий фарш з грудок, в нього трохи часнику, сіль, цибуля в цей фарш для фрикадельок не додаю, мені не подобається, але це суто мені. Фарш добре відбити, можна додати манки, і дати постояти. Але мені було колись, всі були голодні, тому перша порція пішла без манки. У киплячий суп кидаю фрикадельки, додаю заморожений червоний перець соломкою, морквину, даю фрикаделькам спливти і покипіти хвилин п’ять, потім додаю вермішель-павутинку, ще кілька хвилин, зелень і знімаю з плити. Все, ароматний, наваристий супчик готовий, а вже відірвати їдців від тарілки неможливо, поки каструля не спорожніє.

Суп з “щипаними” фрикадельками від vassabi

Роблю супчик, як мама навчила. Їли часто, тому люблю саме в такому вигляді (в дитинстві був один з улюблених супів).фарш-яловичина, свинина, трохи солі, чорного перцю, трохи кропу. У киплячу підсолену воду цілу цибулинку, крупно морквину (не люблю їх варені, потім витягую, але колір і смак виходить що треба). Фрикадельки ми завжди робимо так-із загальної маси беремо дрібкою і тут же в каструлю. Поки варяться фрикадельки, чищу і ріжу картоплю. Обов’язково соломкою (або тонкими брусочками). Кладу картоплю в каструлю, до готовності. Потім засинаю, буквально півтори жмені на велику каструлю, вермішельку-павутинку, відставляю каструлю, перемішую. Ні в якому разі не варити, інакше каша вийде.

Суп з фрикадельками, червоною сочевицею і копченостями від myasoed

У холодну воду засипала сочевицю, довела до кипіння.поки вода з сочевицею закипала, з домашнього фаршу (70% яловичина 30% свинина), цибулі солі і меленого перцю зробила маленькі фрикадельки. Почистила картоплю. Опустила нарізану брусочками картоплю, знову довела до кипіння, додала фрикадельки. Як все знову закипіло прийшла черга дрібно нарізаної копченої грудинки. Промінь дрібно нарізаний і спасерован на маслі до прозорості. Заправити спасерованной цибулею і кропом. Обов’язково в тарілку до супчику добру ложку сметани.

Суп з фрикадельками, пшоном і цвітною капустою від besheniylud

  • 0,5 кг курячого фаршу
  • 1 яйце
  • 2 ст. Л. Пшеничних висівок
  • 0, 5 склянки пшона
  • 200-300 г цвітної капусти
  • 1/2 курячої спинки
  • 1 невелика цибулина
  • часник
  • зелень
  • сіль, соєвий соус, спеції – за смаком
  • 3,5-4 л води

Спочатку готуємо фарш для фрикадельок. У фарш додаємо яйце, кріп, часник, висівки, паприку, чорний перець, сіль. Перемішувати. Ми залишаємо для набухання.ріжемо цибулька. У каструлю кладемо цибулю і курячу спинку. Заливаємо холодною водою. Після закипання варимо приблизно 30-40 хв.промите пшоно прожарюємо на гарячій сухій сковороді до золотистого кольору, поки воно не стане сухим і розсипчастим (я це роблю для того, щоб потім пшоно швидко зварилося, не розварилося в кисіль і не втратило корисних властивостей). Потім закидаємо його в киплячий бульйон. Моєму окропом або бланшируємо кольорову капусту. Потім ріжемо і кладемо в суп. Ліпимо фрикадельки і кидаємо їх в киплячий суп. Варимо ще хвилин 10 і вимикаємо плиту. Солимо суп, додаємо спеції (я поклала лавровий лист, куркуму, імбир, запашний горошок, коріандр, петрушку, базилік, паприку, мускатний горіх, часник). Закриваємо кришкою і даємо настоятися, поки плита не охолоне. У готовий суп я додаю кілька ложок соєвого соусу (смак стає дуже насиченим).

Суп з фрикадельками і грибами від besheniylud

  • 0,5 кг фаршу(свинина + яловичина)
  • 1 яйце
  • 2 ст. Л. Пшеничних висівок
  • 1 невелика цибулина
  • 200 г грибів (у мене заморожені печериці)
  • вершкове масло для пасерування
  • 2-3 картоплини
  • 1 середня морквина
  • часник
  • 1-2 ст. Л. Томатної пасти
  • сіль, спеції – за смаком
  • 3,5-4 л води

Готуємо фарш для фрикадельок. Додаємо яйце, часник, висівки, паприку, кріп, чорний перець, сіль. Перемішуємо як слід і залишаємо для набухання.ріжемо моркву. Ріжемо картоплю. Кладемо разом з морквою в каструлю, заливаємо 3,5-4 л води. Доводимо до кипіння, солимо. Ріжемо цибулю. Обсмажуємо цибулю з грибами на вершковому маслі. Кидаємо в киплячий суп. Ліпимо фрикадельки і кладемо в киплячий суп. Варимо хвилин 10. Вимикати. Додаємо томатну пасту або кетчуп і спеції (я поклала лавровий лист, імбир, паприку, куркуму, коріандр, білий перець, запашний перець, петрушку). Ми залишаємо нудитися під кришкою, поки плита не охолоне.

Суп з фрикадельками і галушками від нютаанюта

Для галушок взяти 2 яйця, трохи солі, ложку молока і борошна (погуще, ніж на оладки, щоб тісто не липло), опускаємо чайну ложку в чашку з водою, а інший ложечкою опускаємо в киплячу воду-бульйон.додала курячий кубик маггі. Отже, галушки спливли, потім засмажкою (цибуля, морква, часник для запаху), через пару хвилин картопля, дрібними кубиками, далі курячі фрикадельки. Через 5 хвилин вирішила додати плавлений сирок, теж дрібно порізавши кубиками, і додати за смаком спеції, зелень. Супчик вийшов ніжний через сирка і галушки м’які через ложки молока.

Рада від leluh

У мене бабуся завжди локшинку в суп обсмажує на сковороді без масла, до золотистого кольору. Тоді у супу виходить інший аромат і смак, а локшина не розкисає.